Никулденска рибена чорба
Необходими продукти
- Риба – 4 – 5 глави от сом, шаран, толстолоб или друга едра риба
- Лук – 1 глава
- Моркови – 1 бр.
- Картофи – 1 бр.
- Домати – 1 бр.
- Олио – или друга растителна мазнина
- Черен пипер
- Риган
- Мащерка
- Дивисил
- Лимонов сок
- Сол
Начин на приготвяне
Слагаме измитите и изчистени глави да се варят на бавен огън. След като се сварят изваждаме оставяме да изстинат и обезкостяваме.
Бульона в който са врели главите прецеждаме през цедка – може да има останали кости или дребни парченца и връщаме на огъня. В него слагаме нарязаните на дребно лук, моркови, картоф, домат, обезкостената риба и подправките.
Оставяме така да поври около 20 мин на слаб огън. Овкусяваме с лимоновия сок. По желание може да се добави черен пипер и люта червена чушка.
Източник: smolyan.bgvesti.net
Виж повече на : ribari.net
