Рецепта за сом плакия

Рецепта за сом плакия

Един уважаващ себе си рибар не може да не е способен да приготви вкусно и лесно ястие от сом. Предлагаме ви една доста популярна в македонския край рецепта, която с успех се споделя от стари майстори рибари. Освен това се приготвя бързо и лесно

Необходими съставки: Тава с размер 36 см, 2 кг сом, 20 глави кромид лук, 7 глави зелен чесън по желание, зеленчуци – 1 морков, 2 червени чушки, сол, 350 мл. зехтин, черен пипер, връзка магданоз, една супена лъжица брашно, една малка лъжичка червен пипер.

Начин на приготвяне: Сомът се почиства, измива, реже се на парчета се осолява. Лукът и чесънът се запържват до получаването на златист цвят. Към тях се добавят нарязаните на ситно морков и чушки, солта, нарязания магданоз и черния пипер. На дъното в тавата се слагат запържените лук и чесън със зеленчуците, а върху тях се нареждат парчетата сом, които след това се посипват с брашно. Върху брашното поръсете червен пипер и отгоре поставете по малко масло върху всяко парче.

Загрейте малко вода и сипете съвсем малко количество от нея в тавата, само колкото да покрие лука. Печете около час на 250 градуса, т.е. докато хубаво се зачервят парчетата риба.

Начин на сервиране: Тавата се сервира на масата, без да разпределяте предварително сома в порции в чинии. Т.е. прилага се френския модел на сервиране – гостите сами се обслужват, като освен месото се слага и по малко от соса.

bulpress tv

Източник: complexlazur.com

Виж повече на : ribari.net

Ако статията Ви е харесала може да я споделите:

ВАШИЯТ КОМЕНТАР

Моля, въведете коментар!
Моля, въведете името си тук