Бяла риба с фин сос
Необходими продукти:
- Магданоз – 1/2 връзка
- Бяла риба – 500 г
- Олио – 2 с.л.
- Яйца – 4 жълтъка
- Масло – 1 с.л. пълна
- Лимонов сок – 1 ч.л.
- Сол – на вкус
- Сол – на вкус
- Бял пипер – млян, на вкус
Време за готвене: 35 минути
Начин на приготвяне
Сложете бялата риба да се свари на тих огън заедно с 1 и 1/2 ч.ч. подсолена вода, 2 с.л. олио и 1/2 връзка магданоз. Внимавайте да не преварите рибата и да се разкъса. Щом е готова, внимателно е прехвърлете в топло плато.
Разбийте жълтъците много добре заедно с препълнената лъжица масло. Добавете и малко лимонов сок и сол на вкус. Сложете тенджерката със сместа на края на котлона на тих огън и бъркайте, докато сосът се сгъсти.
Разредете с рибния бульон соса, докато получите желаната гъстота. Залейте соса върху топлата бяла риба. Направете украса по желание и поднесете.
Източник: smolyan.bgvesti.net
Виж повече на : ribari.net
