Скумрия с кашкавал на фурна
Необходими продукти
- Скумрия – 1800 гр.
- Кашкавал – 100 гр.
- Домати – 170 гр.
- Лук – 180 гр.
- Чесън – 100 гр.
- Магданоз – 100 гр.
- Бяло вино – 100 мл.
- Брашно – 100 гр.
- Масло – 50 гр.
- Сол – 20 гр.
- Лимони – 100 гр.
- Олио
Начин на приготвяне
Рибата се почиства и обезкостява. Филетата се посоляват и се мариноват с виното – за около 1 час на хладно.
Почистеният лук се нарязват на ситно и се задушава в маслото.
Доматите се обелват, нарязват и се прибавят към лука и се задушават.
Към изстиналата смес се добавят ситно нарязания магданоз, и счукания чесън и сол. Отгоре се настъргва кашкавал.
Филетата се подсушават, овалват се в брашно и се пържат в олио.
Нареждат се в тавичка и се покриват със зеленчуковата смес.
Запича се при умерена фурна.
Източник: smolyan.bgvesti.net
Виж повече на : ribari.net
