Киш със сьомга и броколи

Киш със сьомга и броколи

Киш със сьомга и броколи

брашно – 200 г

краве масло – 100 г

бяло вино – 60 мл

сол

bulpress tv

черен пипер

ЗА ПЪЛНЕЖА

сьомга – 150 – 200 г или на вкус

броколи – 400 г

заквасена сметана – 300 г

ементал – 100 г (настърган)

горгонзола – 100 г

червени пиперки – 1 бр. (нарязана)

лук – 1 бр. средна големина, кромид

червен лук – 1 бр. средна големина

пармезан – 40 г (настърган)

чесън – 1 – 2 бр. скилидка

боровинки – 40 г

Представям ви лесен за приготвяне киш, но в същото време богат на аромати, който може да се сервира като предястие или като основно ястие.

Първо си подготвяте тестото.

Изсипете брашното в купа и добавете студеното масло, нарязано на кубчета. Можете да омесвате както на ръка, така и в планетарен миксер. Слагате брашното, щипката сол и студеното масло на малки парченца и ги разбивате заедно.

След това добавяте студеното вино по малко, докато се получи еластична смес. Увивате тестото в стреч фолио и го поставяте в хладилника за поне 40 минути.

Също така може да се съхранява в хладилника за няколко дни или може да се замрази, но консумирайте в рамките на месец.

За да направите този невероятно вкусен и пикантен киш със сьомга и броколи, почистете, измийте и нарежете броколите на розички, след което ги сварете в подсолена вода, подкиселена с лимонов сок, за около 5/6 минути.

След посоченото време изключете котлона и ги отцедете. Нарежете броколите на по-ситни розички. След като се отцедят, ги сотирайте в тиган за около 5 минути със зехтин, лют червен пипер и обелена и нарязана скилидка чесън.

Нарежете сьомгата на малки парченца и запържете за около пет минути заедно с нарязания на ситно лук и червена чушка.

Заделете за повърхността на киша няколко резенчета червен лук, розички от броколи и шепа боровинки.

След това сложете всичко в голяма купа заедно със сметаната, настъргания ементал, настъргания пармезан, горгонзола, нарязана на кубчета, разбъркайте добре съставките.

Добавете броколите и запържените лук, пиперка и сьомга.

Поръсете със черен пипер и разбъркайте.

Що се отнася до сиренето, можете да избирате между горгонзола, страчино, моцарела, рикота, скаморца и др. по ваш вкус.

След като приготвите пълнежа, намажете формата за печене със зехтин.

Разточете тестото и го поставете във формата, като гледате да е по-голямо и при разстилането да има 4-5 см височина.

Разстелете листа тесто в кръгла форма, предварително облицована с пергаментова хартия. Изсипете пълнежа.

След това поставете киша със сьомга и броколи в предварително загрята фурна на 180°C за около 40 минути до златисто кафяво.

Насладете се на рецептата ми на този вкусен киш със сьомга и броколи.

Добър апетит!

Надяваме се, че сме Ви били полезни!

Виж повече на : ribari.net

Източник : r-141037-Киш_със_сьомга_и_броколи?p=2

Ако статията Ви е харесала може да я споделите:

ВАШИЯТ КОМЕНТАР

Моля, въведете коментар!
Моля, въведете името си тук