Риба в пикантен сос и бяло вино
Продукти:
- 1 скумрия
- 100 г пресято брашно
- 1 ч. л. сол
- 250 мл олио
- 1 с. л. масло
- 200 мл доматен сок
- 1 морков
- 100 мл бяло сухо вино
- 1 щипка смлени люти чушки
Приготвяне:
1. Почистете рибата и я нарежете напречно на филета с дебелина един сантиметър.
2. Оваляйте ги в брашното, смесено със солта. Изпържете ги до златисто от всички страни в добре сгорещеното олио. Отцедете ги от излишната мазнина и ги подредете в чиния.
3. Отделно разтопете маслото и добавете доматения сок, настърганият морков и виното. Посолете и оставете на загретия котлон да заври.
4. След около 15 минути добавете изпържените рибни филета. Похлупете и оставете ястието да се задушава около десет минути.
5. Добавете смлените люти чушки. Сервирайте по три рибни филета на порция и ги полейте със соса. Гарнирайте по желание с по един резен лимон.
Източник: gotvetesmen.com
Виж повече на : ribari.net
