Риба на фурна с кокосова панировка и картофен чипс
Продукти:
- 1 кг картофи
- сол
- зехтин
- 25 г кокосови стърготини
- 50 г хлебни трохи
- 2 ч. л. настъргана лимонова кора
- 2 белтъка
- 1 с. л. прясно мляко 0.1 %
- 4 (720 г) филета бяла риба
- 35 г брашно
- 150 г майонеза
- 1 с. л. ситно нарязан кориандър
- 2 ч. л. ситно нарязана лимонова кора
- 1 с. л. лимонов сок
Приготвяне:
• Фурната се загрява на 210С.
• Картофите се почистват и се измиват.
• Нарязват се на шайби с дебелина 1 см.
• Картофените шайби се нареждат на един ред в тава, която се застила с хартия за печене.
• Напръскват се със зехтин отгоре и се посоляват.
• Пекат се 40 минути или до златист цвят.
• В това време в купа се смесват кокосовите стърготини, трохите и лимоновата кора.
• В друга купа се разбъркват белтъците с млякото.
• Филетата риба се измиват, подсушават се и се овалват в брашно.
• След това в белтъците и накрая в кокосовата смес.
• Рибата се нарежда в тава, която е застлана с хартия за печене.
• Пече се 20 минути до златист цвят (най-добре да се сложи тавата последните 20 минути от печенето на картофения чипс).
• За майонезата : ситно нарязаният кориандър се разбърква с майонезата, лимоновата кора и сокът.
• Рибата на фурна с кокосова панировка и картофен чипс се поднасят заедно с приготвената майонеза.
Източник: gotvetesmen.com
Виж повече на : ribari.net
