Хек на фурна по колумбийска рецепта
Необходими продукти
- Риба – 800 гр. хек без кости
- Оцет – 1 – 2 ч.ч. за мариноване
- Моркови – 1/2 кг
- Лук – 4 глави
- Червен пипер – 1/2 ч.л.
- Черен пипер – 1/2 ч.л.
- Магданоз – 1/2 връзка
- Сол
- Вино – 1 ч.ч. бяло
- Зехтин – 1/2 ч.ч.
- Сусам – за поръсване
Начин на приготвяне
Почситете рибата, махнете костите и я осолете. Накиснете я за 1/2 час в оцета. В тенджера сложете да се задушават за кратко нарязаните моркови и лук заедно с червения пипер, черния пипер, а накрая сложете и накълцания магданоз.
Посолете и отгоре наредете парчетата риба. Долейте виното и зехтина, похлупете тенджерата и я сложете да ври във фурна за около 1 и 1/2 часа. След това извадете внимателно рибата, а зеленчуците със соса пюрирайте.
Поднесете хека полят със соса и поръсен с малко сусам.
Източник: smolyan.bgvesti.net
Виж повече на : ribari.net
