Шаран с лук на фурна
Необходими продукти
- Лук – 5 гл.
- Риба – 1 кг.
- Домати – 1 кг.
- Моркови – 6 бр.
- Целина – 1 – 2 гл.
- Олио – 150 мл. (зехтин)
- Магданоз – 1/2 вр.
- Дафинов лист – 3 листа
- Черен пипер – 1/2 ч.л. (на зърна)
- Сол – на вкус
Начин на приготвяне
Нарязваме на кубчета морковите, лукът и целината.
Задушаваме ги в мазнината за около 10-тина минути, докато омекнат, като от време на време сипваме по малко топла вода.
Към омекналите зеленчуци прибавяме 2/3 от доматите – нарязани на дребно. Задушаваме за още 10-тина минути и слагаме дафинов лист, черен пипер и сол.
Почистваме, измиваме и нарязваме шарана на шайби, а по желание може да го оставите и цял.
Нареждаме парчетата риба в тава и изсипваме задушените зеленчуци върху нея. Нарязваме останалите ни домати на филийки и ги подреждаме върху зеленчуците. Заливаме с малко (около 200 мл.) вода и печем в умерена фурна 20-30 мин. до мазнина.
Поднасяме ястието поръсено с магданоз.
Източник: smolyan.bgvesti.net
Виж повече на : ribari.net
