Филе от лаврак със спаначен сос и сметана

Филе от лаврак със спаначен сос и сметана

Необходими продукти:

  • филе от лаврак – 4 бр. около 170 г всяко
  • краве масло – 30 г
  • лук – 1 бр. кромид, нарязан на ситно
  • спанак – 300 г
  • бяло вино – 1/2 ч.ч. сухо
  • зеленчуков бульон – 1/2 ч.ч.
  • сметана – 1/2 ч.ч. 35%
  • сол
  • черен пипер – прясно смлян
  • картофи – 4 бр. сварени
  • индийското орехче
  • кориандър
  • семена от копър

Начин на приготвяне:

В голяма тиган на среден огън задушете нарязания ситно лук в масло за 5 минути, като разбърквате често.

bulpress tv

Добавете чесъна и индийското орехче и гответе 1 минута.

Деглазирайте с бялото вино и гответе още 1 минута.

Добавете спанака, бульона, солта и черния пипер и гответе още 2 минути.

Добавете зеленчуковия бульон и сметаната и разбъркайте. Варете 5 минути или докато сосът за рибата се сгъсти (за по-гладък сос пюрирайте с пасатор).

В друг съд сварете предварително обелените картофи.

Изплакнете и подсушете рибните филета. Поръсете ги със сол, черен пипер, смлени семена от копър или кориандър. Поръсете с брашно, за да станат по хрупкави.

В тиган загрейте зехтин на средно силен огън.

Източник: gotvach.bg

Виж повече на : ribari.net

Ако статията Ви е харесала може да я споделите:

ВАШИЯТ КОМЕНТАР

Моля, въведете коментар!
Моля, въведете името си тук