Карагьоз с орехово чеснов сос
Необходими продукти
- Карагьоз – около 1 кг
- Олио
- Сол – на вкус
- Чесън – 1 глава
- Орехи – 100 г смлени
- Зехтин – 4 – 5 с.л.
- Оцет – на вкус
- Мед – 1 с.л.
- Черен пипер – на вкус
- Индийско орехче – 2 щипки
- Магданоз – за гарниране
- Лимони – резени
Време за готвене: 25 минути
Време за приготвяне: 70 минути
Начин на приготвяне
Почистете карагьоза от люспите и вътрешностите, посолете, поръсете с черен пипер и го оставете за час в хладилника. След това го изпечете върху намазнена скара или грил тиган.
За орехово чесновия сос смелете чесъна и го сложете да се запържи за кратко в зехтина. След това добавете орехите, оцета, меда, черен пипер и индийско орехче.
Разбъркайте, докато медът се разтопи напълно. По желание посолете и махнете от котлона. Поднесете печения карагьоз полят със соса и поръсен с наситнен магданоз. Гарнирайте отстрани с лимони.
Източник: smolyan.bgvesti.net
Виж повече на : ribari.net
