Котлети от акула със зеленчуци
Необходими продукти:
- Акула – 4 котлета
- Моркови – 2 броя
- Патладжани – 400 г
- Тиквички – 400 г
- Домати – 300 г
- Лук – 2 глави
- Чушки – 2 броя, червена и 1 зелена печени
- Люти чушки – 2 броя
- Мащерка – 1 стрък
- Дафинов лист – 1 брой
- Чесън – 2 скилидки
- Олио – за пържене
- Зехтин
- Лимони – лимонов сок, за сервиране
Начин на приготвяне
Овкусете филетата акула със сол и черен пипер и оставете да престоят за 1 час в хладилник.
Нарежете патладжаните, тиквичките и доматите на малки парченца, а лука накълцайте на ситно. Обелете и счукайте скилидките чесън и нарежете печените чушки на лентички. В сгорещено олио запържете последователно патладжаните, тиквичките и лука.
Прехвърлете зеленчуците в голяма тенджера заедно с чушките, доматите, лютите чушки, чесъна, мащерката и дафиновия лист. Прибавете и малко сол. Задушавайте на тих огън около 20 минути, като от време на време разбърквайте.
Намажете грил тигана с тефлоново покритие с малко мазнина и изпечете филетата акула. Поднесете парче риба, полято със сос. По желание полейте с малко зехтин и лимонов сок.
Източник: smolyan.bgvesti.net
Виж повече на : ribari.net
