Риба по чорбаджийски

Риба по чорбаджийски

Необходими продукти

  • Риба – пъстърви 4бр.
  • Бадеми – 100 гр.
  • Лук – 2 глави
  • Домати – 2 бр.
  • Магданоз – 5 стръка
  • Олио – 5 с. л.
  • Черен пипер
  • Сол
  • Лимони

Начин на приготвяне

Рибата се разрязва откъм корема, почиства се хубаво отвътре и отвън и се намазва с олио.

bulpress tv

Скарата се намазнява с потопено в олио клонче розмарин, може и с памук, слага се пъстървата и се изпича от двете страни.
Бадемовите ядки се счукват в хаванче.

Лукът се нарязва наедро, доматите – на кубчета. Лукът се запържва в нагорещеното олио, след това се прибавят доматите и се подправят черен пипер и нарязан магданоз. Накрая се сипват счуканите бадемови ядки и всичко се смесва добре.

Изпечената риба се поставя в порционна чиния, едната й страна се разрязва през средата, разтваря се внимателно и костите се отстраняват. така разтворената риба се пълни с плънката, след това се затваря. Сервира се с гарнитура от пресни зеленчуци.

Източник: smolyan.bgvesti.net

Виж повече на : ribari.net

Ако статията Ви е харесала може да я споделите:

ВАШИЯТ КОМЕНТАР

Моля, въведете коментар!
Моля, въведете името си тук